Pierogi ruskie

Pierogi ruskie

. Posted in Tradycyjne potrawy wigilijne

Składniki na pierogi ruskie:

Składniki na ciasto na pierogi:
1 kg mąki
sól (wedle uznania)
opakowanie śmietany
około 2 łyżki oleju
jedno jajko
woda

Składniki na farsz na pierogi ruskie:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2-3 cebulki
  • sól (wedle uznania)
  • pieprz (wedle uznania)
  • 1/2 kg twarogu


Okrasa do pierogów:

  • kilka plastrów słoniny
  • jedna średnia cebula
  • sól (wedle uznania)
  • pieprz (wedle uznania)

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obiera się i gotuje do miękkości. Zaraz po ugotowaniu rozgniata się je i odstawia do wystygnięcia. Do ziemniaków dodaje się twaróg i pokrojoną, usmażoną cebulkę. Z wszystkich tych składników wyrabia się jednolitą masę. Na koniec farsz doprawia się do smaku solą i pieprzem. Ciasto na pierogi wyrabia się z wody, mąki, śmietany i oleju, dodając jeszcze szczyptę soli. Ciasto wałkuje się na cienkie płaty i wycina krążki szklanką. Łyżeczką nakłada się na wszystkie krążki farsz, a potem skleja brzegi pierogów. Pierogi ruskie wrzuca się do wrzącej wody i gotuje na wolnym ogniu, odcedza i układa na talerzu. Ugotowane pierogi dekoruje się cebulką i skwarkami. Na drugi dzień zimne pierogi można odsmażyć na patelni albo podgrzać w piekarniku.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij