Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami

. Posted in Tradycyjne potrawy wigilijne

Składniki na ciasto do pierogów:

  • około 1 kg mąki
  • sól (dla smaku)
  • jedno opakowanie śmietany
  • 2-3 łyżki oleju
  • jedno jajko
  • woda


Składniki na farsz do pierogów:

  • 1/2 kg kapusty kiszonej
  • 2-3 cebulki
  • sól (dla smaku)
  • pieprz (dla smaku)
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • garść suszonych grzybów
  • 3 łyżki masła


Okrasa do pierogów:

  • kilka plastrów słoniny
  • jedna mała cebulka
  • sól (dla smaku)
  • pieprz (dla smaku)

Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kapustą i grzybami

(by ulterior epicure )


Sposób przygotowania:

Grzyby moczy się w wodzie przez dwie godziny, potem gotuje aż staną się miękkie. Ugotowane grzyby kroi się na cieniutkie paseczki. Kapustę zalewa się wodą, doprawia solą, pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym. Kapustę gotuje się tak długo, aż zrobi się całkiem miękka, po czym odcedza się ją i drobno szatkuje. Cebulkę podsmaża się na maśle, do cebulki dorzuca się kapustę i grzyby. Całość doprawia się do smaku. Ciasto na pierogi przygotowuje się z mąki, wody, śmietany, oleju i szczypty soli. Ciasto wałkuje się na cienką warstwę i wycina się szklanką. Na każdy krążek nakłada się porcję farszu i zlepia brzegi ciasta. Gotowe pierogi gotuje się w osolonej wodzie, odcedza i podaje z cebulką i słoniną.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij