Leszcz gotowany z chrzanem i jabłkami

. Posted in Dania rybne

Składniki na leszcza:

  • około 1 kg leszcza
  • 400 g kwaskowatych jabłek
  • 1 szkl. octu
  • marchew
  • pietruszka
  • 2-3 średnie cebule
  • łodyga chrzanu
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • sól (dla smaku)
  • pieprz (dla smaku)
  • 1,5 łyzki cukru pudru
  • 1 liść laurowy
  • 1-1,5 cytryna

Sposób przyrządzenia:

Oczyszczonego i sprawionego leszcza zalewa się szklanką gorącego octu i odstawia na 20 minut. Z włoszczyzny i cebuli gotuje się wywar, doprawiany według własnego smaku. Ugotowany wywar przecedza się, po czym dodaje się do niego rybę. Całość gotuje się na średnim ogniu. Jabłka obiera się i razem z chrzanem ściera na tarce na dużych oczkach. Starte jabłka z chrzanem miesza się z sokiem z połowy cytryny i cukrem pudrem. Ugotowanego leszcza wykłada się na półmisek, dekoruje startym jabłkiem i chrzanem, a na górze układa się plasterki cytryny.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.75 (2 Votes)

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij