Zupa grzybowa z makaronem

. Posted in Zupy wigilijne

Składniki na zupe grzybową:

  • około 70 dkg grzybków suszonych (prawdziwki, podgrzybki)
  • 1 cebulka
  • dwie marchewki
  • liść laurowy
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 30 dkg mięsa wołowego lub wieprzowego
  • 1,5 łyżki masła
  • mały kubeczek kwaśnej śmietany
  • około dwóch łyżek drobno skrojonego kopru
  • sól (wedle uznania)
  • pieprz (wedle uznania)

Tradycyjna zupa grzybowa na wigilię
Tradycyjna zupa grzybowa na wigilię (by ciaciozdziurka's )

Sposób przygotowania:

Umyte grzyby moczy się w ciepłej, przegotowanej wodzie przez kilka godzin. Potem grzybki razem z wodą gotuje się na małym ogniu aż staną się miękkie, po czym grzybki kroi się na mniejsze kawałki.

Na patelni rozpuszcza się masło i dodaje do niego drobno posiekaną cebulkę i marchewkę. Całość lekko się doprawia i smaży przez około kwadrans, nie przestając mieszać. Usmażone grzybki przekłada się do wrzącego bulionu. Do zupy dodaje się ziele angielskie, listek laurowy, sól, pieprz i wywar z grzybów. Do zupy grzybowej można na koniec dodać trochę śmietany i posiekanego kopru. Całość serwuje się z lanymi kluskami albo makaronem.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (2 Votes)

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij