Zupa rybna

. Posted in Zupy wigilijne

Składniki na zaciąganą zupe rybną:

  • jeden kg świeżych ryb
  • puszka pomidorów bez skórki
  • 2 biale cęści pory
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki oliwy
  • sól (wedle uznania)
  • pieprz (wedle uznania)
  • żołty ser, który może posłużyć do dekoracji

Sposób przyrządzania:

Rybę na zupę najpierw się filetuje, potem obsypuje solą i pieprzem, a następnie kroi na małe kawałki. Tak przygotowaną rybę odstawia się do lodówki na godzinę. W tym czasie wyciąga się z zalewy pomidory i kroi je w kosteczkę. Czosnek należy przecisnąć przez praskę, a pora kroi się na cienkie talarki. Na rozgrzanej oliwie smaży się warzywa, potem dodaje się rybę i pomidory. Całość dusi się na wolnym ogniu przez kilka minut. Zawartość patelni wlewa się do wrzącej wody i gotuje przez około pół godziny. następnie zupę przeciera się przez sitko i podaje w kokilkach. Dla poprawy smaku zupę można doprawić startym żółtym serem i łyżką śmietany.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij