Zupa z karpia

. Posted in Zupy wigilijne

Zupia rybnaZupia rybna(by Kake Pugh )

Składniki na zupe rybną z karpia:

  • około 1,5 kg karpia
  • około 2 litry wody
  • 2-3 marchewki
  • pietruszka
  • kilka ziarenek pieprzu
  • 1/2 pęczka pietruszki
  • 1/2 selera
  • sól (wedle uznania)
  • pieprz (wedle uznania)
  • 1 mały kubeczek śmietany

Sposób przyrządzania:

Włoszczyznę należy umyć i obrać, po czym warzywa zalewa się wodą i gotuje. Wywar z warzyw doprawia się do smaku solą i pieprzem. Karpia trzeba oprawić, dokładnie umyć i pokroić na mniejsze części. Rybę wrzuca się do gotującej wody i gotuje przez około pół godziny na bardzo małym ogniu, tak aby ryba się nie rozgotowała. Następnie karpia ostrożnie wyjmuje się z zupy i przecedza się warzywny wywar. Do czystej zupy ponownie wkłada się karpia i całość lekko się podgrzewa. Zupę zaprawia się śmietaną i podaje z pokrojoną natką pietruszki.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.75 (2 Votes)

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij